Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı margarin,(eritilmiş)
• 1/2 çay bardağı,sıvı yağ
• 1 paket,labne peyniri
• 1 su bardağı,toz şeker
• 1 paket,vanilya
• 1 tatlı kaşığı,limon kabuğu rendesi
• 2,5 - 3 su bardağı,un
• 1 paket,kabartma tozu

Üzeri için:

• 1/4 adet,limonun suyu
• 3 yemek kaşığı pudra şeker
• Hazırlanması:

• Yumurtaları derin bir kabın içerisine kırın. Üzerine toz şeker ekleyin ve mikser yardımıyla çırpmaya başlayın.

• Ardından içerisine eritilmiş margarin ve sıvı yağ ilave ederek çırpma işlemine devam edin.

• Labne peynirini de ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar güzelce çırpın.

• Vanilya, limon kabuğu rendesi, kabartma tozunu ekleyerek bir kez daha çırpın.

• Ardından unu eleyerek ilave edin ve spatula yardımıyla güzelce karıştırın. Bu aşamada unu kontrollü ilave etmeye özen gösterin. Kıvamına bağlı olarak 2,5 - 3 su bardağı kadar un alacaktır.

• Ardından yağlanmış unlanmış kek kalıbına harcınızı aktarın. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 -25 dakika pişirin. Çıkarıp dinlenmeye bırakın.

• Limon suyu ve pudra şekerini çırparak kekin üzerine gezdirin. Ardından dilimleyerek afiyetle tüketin.